Enterprise Resource Planning · ฉบับขยายด้วย ERP ที่ใช้งานจริง

ERP: ทฤษฎี SAP · Lab Odoo · หลักฐานจากระบบโรงงานจริง

ฉบับนี้คงเนื้อหาทฤษฎีทั้ง 11 บทและ Lab Odoo เดิมไว้ครบ แล้วเพิ่มภาคเปรียบเทียบจาก ERP โรงงานที่เริ่มพัฒนาปี 2002 และยังใช้งานอยู่: สิ่งใดเหมือน SAP สิ่งใดออกแบบต่างเพราะงานจริง feature ใดตำราไม่ได้กล่าวถึง และระหว่าง migration เราปรับอะไรโดยไม่ทำลายสูตรหรือ workflow เดิม ทุกบทแยก Fact · Inference · Decision · Unknown เพื่อไม่แต่งความสามารถที่ยังไม่ได้ reverse

7กระบวนการหลัก
11บทความรู้เชิงลึก
7Lab ปฏิบัติด้วย Odoo
📌 อนุสัญญาการอ่าน: บทที่มีตัวอักษร a/b (เช่น 3a, 3b) คือบทเดียวกันที่แยกเป็นสองหน้าเพราะเนื้อหาลึกและยาว — อ่านต่อเนื่องกันได้เลย ไม่ใช่บทที่แยกอิสระจากกัน Lab แต่ละใบผูกกับกลุ่มบทตามหมายเลขเดียวกัน (Lab 3 ใช้ทฤษฎีจากบทที่ 3a/3b)
🟣 ส่วนที่เพิ่มใหม่: เลื่อนไปช่วงท้ายของแต่ละบท จะพบหัวข้อพื้นม่วง “ภาคขยาย” พร้อมตาราง SAP/ERP เดิม/ระบบใหม่, feature เฉพาะ, defect ที่ค้นพบ, migration decision และโจทย์ทดลองจากข้อมูลจริง เนื้อหาเดิมไม่ถูกตัดออก

Aรากฐาน

บทที่ 1

รากฐานของ ERP

วิวัฒนาการระบบสารสนเทศองค์กร, ความหมายและองค์ประกอบของ ERP, การติดตั้งและเลือกผู้ขาย

บทที่ 2

สถาปัตยกรรมข้อมูลและกระบวนการ

เก้ากระบวนการทางธุรกิจทั่วไป, สามชนิดของข้อมูลใน ERP, Material Master, OLTP/OLAP/BI

BFulfillment (Selling · Order-to-Cash)

บทที่ 3a

Fulfillment — ข้อมูลพื้นฐาน

Sales Area, Distribution Channel, Customer Master, Partner Functions, Pricing Conditions

บทที่ 3b

Fulfillment — กระบวนการ

Sales Order Processing, Shipping, Billing, Payment, Credit Management, Customer Return

CProcurement (Purchasing · Purchase-to-Pay)

บทที่ 4a

Procurement — ข้อมูลพื้นฐาน

Purchasing Organization, Vendor Master, Item Category, Account Determination, Stock Types

บทที่ 4b

Procurement — กระบวนการ

Requirements Determination, Source of Supply, Order Processing, Goods Receipt, Three-Way Match

DProduction & Material Planning

บทที่ 5a

Production — Master Data

EBOM/MBOM/Service/Sales BOM, Item Category, Work Center, Product Routing, Component Assignment

บทที่ 5b

Production — กระบวนการ & MRP

Planned/Production Order, สถานะออเดอร์, Backflushing, Confirmation, BOM Explosion, Safety Stock

EAccounting (FI/CO)

บทที่ 6a

Financial Accounting (FI)

Chart of Accounts, General Ledger, Subsidiary Ledger, Reconciliation Account, AP/AR Accounting

บทที่ 6b

Management Accounting (CO)

Cost Center, Asset Accounting, Depreciation, Asset Explorer, Financial Statements

FInventory & Warehouse

บทที่ 7

Inventory & Warehouse Management

สี่ Goods Movement, Transfer Posting, One-Step/Two-Step Transfer, Stock Transport Order

LABภาคปฏิบัติด้วย Odoo (Self-Study)

Lab 1

ติดตั้ง Odoo

ติดตั้งด้วย Docker, ติดตั้งแอปที่จำเป็น, สำรวจโครงสร้างหน้าจอ

Lab 2

Master Data ใน Odoo

Company, Warehouse/Location, Product, Contact (Customer+Vendor รวมกัน), Pricelist

Lab 3

Sales — Order to Cash

Quotation → Sales Order → Delivery → Invoice → Payment ครบวงจร

Lab 4

Purchase — P2P

RFQ → PO → Receipt → Vendor Bill (Three-Way Match) → Payment

Lab 5

Manufacturing & BOM

BOM, Work Center, Manufacturing Order, Backflushing, MRP Scheduler

Lab 6

Accounting

Chart of Accounts, Reconciliation, Asset Depreciation, Financial Reports

Lab 7

Inventory & Warehouse

Multi-step Routes, Internal Transfer, Scrap, Physical Inventory

เกี่ยวกับเอกสารชุดนี้

แหล่งที่มา: สังเคราะห์และจัดเรียงใหม่จากเอกสารบรรยาย ERP 1-7 (ผศ.ดร. วรินทร์ วัฒนพรพรหม และคณะ) ซึ่งเป็นเนื้อหาหลักของวิชา อ้างอิงและขยายความเพิ่มเติมจากตำรา Integrated Business Processes with ERP Systems (Magal & Word, Wiley) ซึ่งเป็นตำราหลักที่โครงสร้างเนื้อหาสอดคล้องกับสไลด์การสอนเกือบทั้งหมด

สิ่งที่เปลี่ยนจากเอกสารต้นฉบับ: จัดโครงสร้างใหม่จาก 7 ไฟล์ต้นฉบับ (ERP 1-7) เป็น 11 บทความรู้ที่แบ่งกลุ่มตามกระบวนการทางธุรกิจ (บทที่มีเนื้อหาลึกถูกแยกเป็นสองหน้าย่อย a/b เพื่อความละเอียด) เพิ่มตารางเปรียบเทียบศัพท์ SAP กับศัพท์ทั่วไป/Odoo ในทุกบท เพิ่มกล่อง "ทันสมัย" เปรียบเทียบมุมมองของตำราอ้างอิงกับแนวโน้มปี 2026 และสร้างชุด Lab ปฏิบัติจริงด้วย Odoo ทั้งหมดขึ้นใหม่โดยไม่มีในเอกสารต้นฉบับ (คอร์สต้นฉบับกล่าวถึง Odoo เพียงในหัวข้อ "Implementation" ของ course outline แต่ไม่มีเนื้อหาการสอนโดยละเอียด)

ข้อจำกัดที่ควรทราบ: เนื้อหา Lab อ้างอิงพฤติกรรมทั่วไปของ Odoo Community edition ซึ่งอาจมีรายละเอียด UI ต่างกันเล็กน้อยตามเวอร์ชัน — ผู้เรียนควรตรวจสอบกับ Odoo เวอร์ชันที่ติดตั้งจริงเสมอ เนื้อหาทฤษฎีบางจุด (เช่น HR Processes, Process Modeling/BPMN โดยละเอียด, RFID/BI/Mobile/Cloud) ที่ปรากฏใน course outline แต่ไม่มีเนื้อหาละเอียดในไฟล์ ERP 1-7 ต้นฉบับ ไม่ได้ถูกรวมไว้ในเอกสารชุดนี้ เพราะต้องการรักษาความแม่นยำต่อแหล่งข้อมูลปฐมภูมิที่มีอยู่จริง